XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce

　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs

　　烫青菜 ：Scalded Green Vegetable

　　小鱼苋菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish

　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms

　　扁鱼白菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage

　　桂竹笋肉丝 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork

　　青叶豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable

　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style

　　韭菜炒豆干 ：Sautéed Leek with Dried Tofu

　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower （a kind of Spearmint）

　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens

　　扒香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms

　　龙须扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus

　　贝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop

　　口蘑菜胆 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms

　　白灼西兰花 ：Scalded Broccoli

　　蒜茸芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic

　　鸭黄焗南瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk

　　枸杞百合西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry

　　双冬烧茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots

　　芫爆素鳝 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander

　　干烧四鲜 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots

　　开水白菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup

　　炝黄瓜 ：Spicy Cucumbers

　　香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil

　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice

　　蔬菜沙拉 ：Vegetables Salad

　　麻酱笋条 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste

　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style

　　干煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables

　　清炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　烧二冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots

　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce

　　滑子菇扒菜胆 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms

　　蚝油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce

　　罗汉腐皮卷 ：Tofu Rolls

　　素咕噜肉 ：Sweet and Sour Vegetables

　　上汤芥菜胆 ：Chinese Broccoli in Chicken Consommé

　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic

　　干锅笋片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots

　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot

　　酸菜粉丝 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli

　　剁椒炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper

　　清炒红菜苔 ：Sautéed Chinese Kale

　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper

    板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts

　　白灼时蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable

　　炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　炒生菜 ：Sautéed Lettuce

　　炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable

　　豉汁凉瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce

　　葱香荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion

　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn

　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms

　　豆豉鲮鱼油麦菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce

　　干贝扒芦笋 ：Braised Asparagus with Scallops

　　干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon

　　海茸墨鱼花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed

　　蚝皇扒双蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce

　　蚝油扒时蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce

　　蚝油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce

　　红烧毛芋头 ：Braised Taro in Brown Sauce

　　红枣蒸南瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates

　　猴头蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms

   （source from dhsc.com.cn）